つくばを始め茨城県にはクラフトビールの醸造所が複数ありますが、
実はウイスキーの蒸溜所もあるんです。見学が出来る様になったと聞いて
早速予約して行って来ました。
「木内酒造 八郷蒸溜所」です。
八郷蒸溜所はつくば市のお隣の石岡市にあります。公共交通機関を利用した場合
JR石岡駅からバスの利用が便利です。
12/24までは土日祝日限定で、つくばセンターからのフラワーパークまで直行バスが
あります。フラワーパークから徒歩で15分程なので、このバスを利用するのも
良いかと思います。フラワーパーク行きのバスの紹介はこちら⬇️
フラワーパークから徒歩で15分ほどで八郷蒸溜所に到着。
ビジターセンターは11月にオープンしたばかりという事で、建物も真新しいです。
入口で参加費の1000円を支払って、参加者の専用ステッカーをもらいます。
ビジターセンターは天井が高く、窓が大きいのでとても開放的。
大きな窓からは筑波山も見えます。正面は女体山ですね、ロープウェイの支柱が見えます。
ウィスキーの有料の試飲、自社製造のハム、ソーセージの販売も行ってます。
XXX
2022年に上市した最初の日の丸ウィスキー。ここから歴史が始まりました。
元々は200年の歴史のある日本酒の酒蔵「木内酒造」さんが始められました。
日の丸ウィスキーのシンボルマーク。鶴だと思ったら、コウノトリだそうです！
見学スタート。まずは麦を粉砕して、麦汁を作ります。ここまではビールと同じですね。
8000Lの材質の異なる樽を使います。5000L投入して発酵させ、その後蒸留です。
蒸留用のポットスチルは2基。1回目で25度、2回目で75度までアルコール度数を上げます。
完成した原酒は材質の異なるカスクで熟成させます。
カスクの材料によっても味や香りが変わるんですね👍 樽材見るのは初めてです。
最後はお待ちかねのテイスティング！ 3種類のウィスキーを味わいます。
左2本は酵母違い、右が大麦とお米を材料にしたウイスキー。真ん中が気に入りました。
他にも沢山のテイスティングが出来ます。自家製ハムを注文することも可能です。
一番高いこちらの2種類を追加で注文。深みがあって味わい深いです🎵
木内酒造さんは200年を超える老舗の酒蔵にも関わらず、ビール、ウイスキーを
手がけるなど、常にチャレンジする酒蔵さんなんだと感じます。しかも妥協を
許さぬ本気度を感じますね。年末年始の家族と飲むために1本購入しました。
今回のテイスティングで試してない商品なので、今から楽しみです🎵
のどかな田園風景と筑波山に抱かれた蒸溜所で、ウイスキーがどんな変化を見せるのか
今後がとっても楽しみです。
見学予約はこちらから⬇️
木内酒造 | 八郷蒸溜所見学予約 | 石岡市
とっても好きなビール「常陸野ネストビール」も木内酒造さんが
始めたクラフトビールのブランドです。
東京駅でもネストビール飲めますよ⬇️
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