連休に九十九里沿岸にお住まいの先輩宅に行って来ました。
その時に、この周辺だけで食べられる伝統のお雑煮をご馳走になりました。
「はば海苔」入りのお雑煮です。
はば海苔は「道の駅 オライ・はすぬま」で買いました⬇️
そもそもはばのりとは？
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ハバノリ（幅海苔、学名：Petalonia binghamiae）は、褐藻綱カヤモノリ目
カヤモノリ科セイヨウハバノリ属に分類される一年生の海藻である。
Wikipediaより引用
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九十九里沿岸の一部の地域でしか食べられてないのりで、正月などに
縁起物として食べられます。
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千葉県東部（旧上総国）特に山武郡市では、お正月の雑煮に欠かせない
食材である。暮れのうちに作っておいただし汁を沸騰させ醤油で味付けし
焼いた切り餅を入れて雑煮を作り、揉んで細かく砕いたハバノリをたっぷり
かけたはば雑煮を食べる。
正月三が日は女性は台所に入らず、雑煮は男性が作るので簡単になって
いるのである。ハバノリだけでなく鰹節の削り節を混ぜることが多く、
昨今はハバノリが高価であるため青海苔を混ぜることもある。
派生として、ご飯にかけて、少し醤油を注いで食べたり、にぎりめしや餅に
貼り付けて食べる方法もある。そのまま酒のつまみにする人もいる。
Wikipediaより引用
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「道の駅 オライ・はすぬま」でも正月が終わって少し安くなってます。
買うなら今がお得かもしれませんよ👍
気になる方は是非食べてみてください。
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